Puchero fácil

Receta de puchero fácil

Un puchero fácil y rico para que toda la familia coma unida una de las recetas típicas del sur de España. Ideal en los meses de invierno.

Ingredientes para preparar puchero fácil

  • 400 gr. de garbanzos
  • 100 gr. de judías verdes
  • 500 gr. de arroz
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 patata grande
  • 1 muslo de pollo
  • 1 hueso de espinazo
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 apio
  • 1 nabo
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar puchero fácil?

  • Cogemos una olla a presión grande para preparar este puchero fácil y añadimos dentro la media cebolla sin trocear, el diente de ajo entero, el muslo de pollo y el hueso de espinazo.
  • Pelamos las zanahorias y las agregamos a la olla en cincelado. Lavamos el puerro, el apio y el nabo. Los agregamos troceados a la olla donde estamos preparando el puchero fácil.
  • Incorporamos también las judías verdes, añadimos un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Cubrimos todo con agua y ponemos a hervir.
  • Cuando empiece a salir la espuma del hueso de espinazo la retiramos con una espumadera.
  • Una vez no tenga espuma el puchero lo que tenemos que hacer es agregar la patata chasqueada y tapar la olla a presión.
  • Ponemos a máxima potencia el fuego y cuando empiece la válvula a pitar, cocinamos durante media hora.
  • Pasado ese tiempo, destapamos la olla a presión donde estamos preparando el puchero fácil.
  • Agregamos el arroz, comprobamos que esté bien de sal y cocinamos a fuego fuerte hasta que el arroz esté blando. Servimos el puchero siempre muy caliente.
  • Foto orientativa: JLastras
Nota del autor:

La selección de verduras, hortalizas y legumbres de este puchero, las podrías sustituir en función de tus gustos personales. Lo ideal es usar siempre alimentos de temporada.