Puchero fácil

Un puchero fácil y rico para que toda la familia coma unida una de las recetas típicas del sur de España. Ideal en los meses de invierno.

Receta de puchero fácil

Ingredientes para preparar puchero fácil

  • 400 gr. de garbanzos
  • 100 gr. de judías verdes
  • 500 gr. de arroz
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 patata grande
  • 1 muslo de pollo
  • 1 hueso de espinazo
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 apio
  • 1 nabo
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar puchero fácil?

  • Cogemos una olla a presión grande para preparar este puchero fácil y añadimos dentro la media cebolla sin trocear, el diente de ajo entero, el muslo de pollo y el hueso de espinazo.
  • Pelamos las zanahorias y las agregamos a la olla en cincelado. Lavamos el puerro, el apio y el nabo. Los agregamos troceados a la olla donde estamos preparando el puchero fácil.
  • Incorporamos también las judías verdes, añadimos un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Cubrimos todo con agua y ponemos a hervir.
  • Cuando empiece a salir la espuma del hueso de espinazo la retiramos con una espumadera.
  • Una vez no tenga espuma el puchero lo que tenemos que hacer es agregar la patata chasqueada y tapar la olla a presión.
  • Ponemos a máxima potencia el fuego y cuando empiece la válvula a pitar, cocinamos durante media hora.
  • Pasado ese tiempo, destapamos la olla a presión donde estamos preparando el puchero fácil.
  • Agregamos el arroz, comprobamos que esté bien de sal y cocinamos a fuego fuerte hasta que el arroz esté blando. Servimos el puchero siempre muy caliente.
  • Foto orientativa: JLastras
Nota del autor:

La selección de verduras, hortalizas y legumbres de este puchero, las podrías sustituir en función de tus gustos personales. Lo ideal es usar siempre alimentos de temporada.